เสน่ห์รสไทยปลายจวัก
ต่อยอดอาหารไทยจากร้าน White Jungle แต่ที่ Parc Thai Eatery จะเป็นอาหารไทยแบบ Refine Thai หรืออาหารไทยดั้งเดิมโบราณที่มีความประณีตขึ้น โดยได้แรงบันดาลใจมาจากคำว่า “ป้าก” ที่แปลว่าทัพพีในภาษาเหนือ ซึ่งเป็นความหมายที่พ้องกับคำว่า “จวัก” อันถือเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารไทย ดังคำพูดที่ว่า “เสน่ห์ปลายจวัก” หรือเสน่ห์ที่เกิดจากฝีมือปรุงอาหารให้โอชารส
คอนเซปต์ของอาหารที่ร้านป้ากคือเสน่ห์ปลายจวักที่ใครๆ ก็จะหลงรัก ประกอบไปด้วยเมนูอาหารไทยที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ตำราแม่ครัวหัวป่าก็ และอาหารไทยพื้นบ้านๆ ที่สืบทอดมาจากคุณยายและคุณแม่ แล้วนำมาจัดจาน หรือ twist ใหม่ให้ทันสมัย เข้าถึงง่าย เหมือนหยิบเอาของเก่ามาเล่าใหม่ให้สนุกขึ้น เช่น หมูแนม ม้าอ้วน (สำรับอาหารทานเล่นโบราณ) เมนูยำใหญ่ แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาดุกฟู ข้าวโพดซีดอยที่ใช้ข้าวสาลีดอยผัดกับเนย น่องเป็ดกงฟีซอสแกงมัสมั่นกับ Mashed Potato ต้มจิ๋วเนื้อน่องลาย แกงโบราณต่างๆ และยังมีเมนูอาหารจากภูเก็ต เช่น ปลาทูยัดไส้ห่อหมก เบือทอด แต่ก็ยังมีเมนูลูกครึ่งฝาหรั่ง อาหารไทยอิตาเลียน เช่น เฟตตูชินี่ต้มข่าไก่ สปาเก็ตตี้หมึกดำคาโบนาร่าต้มยำกุ้งแม่น้ำ พาสต้าน้ำพริกอ่อง เพื่อให้ลูกค้าสนุกขึ้น
เป็นหนึ่งใน Destination ของอาหารไทยดั้งเดิม และอาหารไทยโบราณที่ค่อนข้างครบถ้วน ใช้วัตถุดิบผักสวนครัวจากนอร์ทฮิลล์ ฟาร์ม ผักปลอดสารพิษจากเกษตรชุมชน และวัตถุดิบท้องถิ่น
พบกับกิจกรรม #FOODSHOW จาก เชฟจีโน่ จิตศักดิ์ หลิมภากรกุล จาก Master Chef Thailand Season 3 ที่จะมาเปิดสูตรอาหารเด็ดจากร้านอาหารในเครือกุลพันธ์ ที่งาน GREEN YOUR FOOD FESTIVAL ที่โหล่งฮิมคาววันที่ 4-5 ธันวาคม นี้ค่ะ
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีเมนูอาหารออร์แกนิกจากร้านอาหาร และโรงแรมชั้นนำในเชียงใหม่ ที่จะยกขบวนความอร่อยมาให้ชิมกันอีกมากมาย พบกันที่ GREEN YOUR FOOD FESTIVAL ที่โหล่งฮิมคาววันที่ 4-5 ธันวาคม นี้นะคะ เวลา 10.00 น. – 17.00 น.
