เพราะมีนา จึงมีข้าว
ร้านอาหารไทย ที่มี “ข้าว” เป็นหัวใจสำคัญ
จากสวนรกร้างในบ้านสันกลาง อำเภอสันกำแพง ถูกเปลี่ยนให้เป็นร้านอาหาร เป็นห้องรับแขกที่ต้อนรับผู้มาเยือนด้วยเมนูอาหารไทยกับ “ข้าว” และกลายเป็นศูนย์กลางของคนในชุมชน
มีนา มีข้าว ร้านอาหารที่มี “ข้าว” เป็นหัวใจสำคัญ เพราะพื้นที่ใกล้กับร้านมีนาข้าว ประกอบกับวัฒนธรรมการกินข้าวอันเป็นวิถีชีวิตของคนไทย จึงรวมกันเป็นไอเดียของร้านอาหาร Meena Rice Based Cuisine ที่เสิร์ฟอาหารไทย 4 ภาค และมีข้าว 5 สี เป็นซิกเนเจอร์ เป็นผลผลิตข้าวออร์แกนิกจากนาของทางร้าน และจากกลุ่มเกษตรอินทรีย์ ประกอบไปด้วยข้าวหอมมะลิ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวอัญชัน ข้าวกล้องแดง และข้าวดอกคำฝอย
เมนูของที่ร้านจะเน้นข้าวเป็นส่วนใหญ่ เช่น กุ้งชุบข้าวทอด ปลานึ่งมีนามีข้าว ข้าวจี่หมูกระเทียม ยำข้าวสาลีดอย น้ำสมุนไพรไรซ์เบอร์รี่ ส่วนเมนูอาหารไทยก็ครบรสทั้ง 4 ภาค เช่น มัสมั่น แกงเหลือง น้ำยาปู และยังมีเมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล บางอย่างก็ถูกหยิบเอามาตกแต่งจานให้สวยงาม
ในงาน GREEN YOUR FOOD วันที่ 4-5 ธันวาคม นี้ ที่ร้านมีนา มีข้าว ยังเป็นสถานที่สำหรับ Special Session โดยเชฟแบล็ก ภานุภณ เชฟแนน รินเมธ และ เชฟแอน ศศิธร สามเชฟผู้ทำอาหารแนวคิดยั่งยืนเป็นหัวใจสำคัญ ร่วมกับ Green Farm และ Intangible Bar ร้านเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ จะมารังสรรค์อาหารจากวัตถุดิบปลอดภัยโดย 6 จานกับเครื่องดื่มแบบไม่มีแอลกอฮอล์ ให้กับสื่อมวลชน และผู้ทำงานด้านอาหารได้ลิ้มลอง พร้อมกับร่วมพูดคุยเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และก่อเกิดกิจกรรมเพื่อผลักดันให้มีพื้นที่สำหรับ Green Kitchen ในเชียงใหม่เพิ่มขึ้น
ส่วนภายในงานก็จะมีกิจกรรม #FOODSHOW มีเมนูอาหารออร์แกนิกจากร้านอาหาร และโรงแรมชั้นนำในเชียงใหม่ ที่จะยกขบวนความอร่อยมาให้ชิมกันอีกมากมาย พบกันที่ GREEN YOUR FOOD FESTIVAL ที่โหล่งฮิมคาววันที่ 4-5 ธันวาคม นี้นะคะ เวลา 10.00 น. – 17.00 น.
