ห้องอาหารในตำนานกับอาหารเหนือรสชาติดั้งเดิม
หนึ่งในโรงแรมที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มานาน กับตำนานห้องอาหารจีนที่ให้บริการบุฟเฟต์ติ่มซำ โรงแรมเชียงใหม่ออร์คิดยังมีชื่อเสียงในด้านการเป็นสถานที่จัดงานประชุมสัมมนาต่างๆ เป็นกรุปใหญ่ และห้องอาหารที่ต้องคอยต้อนรับกรุปประชุมอยู่เสมอก็คือห้องอาหารคาลันเธ่
เมนูหลักของห้องอาหารคาลันเธ่เป็นเมนูอาหารเหนือที่รสชาติอร่อยแบบเหนือแท้ๆ ทั้งน้ำพริกกะปิ ผักทอด แกงส้มชะอมกุ้ง ลาบหมูคั่วแบบเมืองกับผักสด หรือทีเด็ดคือ แกงฮังเล เป็นฝีมือการทำของเชฟที่ประจำอยู่ห้องอาหารนี้มานานกว่า 30 ปี และไม่ว่ะจะเป็นเมนูแบบ a la carte หรือแบบบุฟเฟต์ คุณภาพและรสชาติของอาหารก็อร่อยเหมือนกันอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง
ส่วนใหญ่ห้องอาหารเอาไว้รับรองกรุปประชุมหรือแขกของโรงแรม แต่หากลูกค้าที่ต้องการเข้ามากินอาหารของโรงแรมก็สามารถใช้บริการที่คาลันเธ่ คาเฟ่ ได้ ซึ่งจะมีเมนูอาหาอิตาเลียน เค้ก กาแฟ เครื่องดื่ม และสามารถสั่งอาหารของห้องอาหารคาลันเธ่ไปนั่งกินในคาเฟ่ได้
ทุกเมนูของทุกห้องอาหารในโรงแรมเชียงใหม่ออร์คิดนอกจากจะอร่อยแล้วยังปลอดภัยเพราะใช้วัตถุดิบที่ดี มีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการประจำอยู่ในครัวเพื่อดูแลเรื่องผักและวัตถุดิบต่างๆ อีกทั้งยังมีวิธีการล้างผักก่อนที่จะเก็บเข้าสต๊อก และมีการตรวจสอบผักจากซัพพลายเออร์อยู่เสมอตลอด นอกจากนี้ยังมีการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แยกขยะเปียก ขยะแห้ง ส่วนขยะรีไซเคิลประเภทกล่องกระดาษและน้ำมันเก่าที่ใช้แล้วจะบรรจุลงในปี๊บแล้วมีพ่อค้าประจำมารับซื้อ
