ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่เปิดพื้นที่ให้เป็นแหล่งเรียนรู้
พื้นที่กว่า 20 ไร่ บริเวณตำบลท่าวังตาลเป็นฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่เปิดพื้นที่ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับคนที่สนใจ รวมถึงสร้างสรรค์กิจกรรมสำหรับเด็กๆ ได้เรียนรู้ทั้งด้านการเกษตร เรียนรู้วิถีชีวิตแบบชาวเหนือและแบบดั้งเดิมของไทย และเรียนรู้การใช้ชีวิตที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ
GINGER FARM Chiang Mai มีจุดเริ่มต้นมาจากแบรนด์ของใช้ของแต่งบ้านชื่อ GINGER ก่อนจะแตกไลน์มาทำธุรกิจร้านอาหารชื่อ The House by GINGER ในปี พ.ศ. 2547 และทำ GINGER FARM kitchen ในปี พ.ศ. 2561 ส่วน GINGER FARM Chiang Mai เป็นฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่มีทั้งพืชผลทางการเกษตร มีนาข้าว และมีโรงเลี้ยงสัตว์ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ซึ่งจะนำผลผลิตที่ได้จากฟาร์มเกษตรอินทรีย์นี้ไปทำอาหารต่อไป
เมนูอาหารของที่นี่จะมีทั้งอาหารเหนือ อาหารตามฤดูกาล อาหารไทย อาหารสำหรับเด็ก ซึ่งใช้วัตถุดิบจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์ มั่นใจได้ว่าปลอดภัย ไร้สารตกค้าง และไม่ใช้ผงชูรส เช่น ขันโตกออร์เดิร์ฟ เซ็ตอาหารเหนือที่มีน้ำพริกหนุ่ม แกงฮังเล ไส้อั่ว แคบหมูเมือง หมูยอ ปูอ่อง และผัก ฟาร์มเทมปุระคือเมนูผักออร์แกนิกทอด ยำหัวปลีออร์แกนิกกุ้งสด ผัดผักกูดออร์แกนิกน้ำมันหอยเป็นอาหารตามฤดูกาล ของหวาน เช่น สาคูเปียกลำไยแห้งน้ำกะทิกุหลาบ ส่วนเมนูสำหรับเด็ก เช่น เซ็ตข้าวผัดหมู เซ็ตข้าวไข่เจียว เซ็ตไก่ทอดข้าวเหนียว จะเสิร์ฟมาในจานลายน่ารัก ให้เด็กๆ ได้สนุกกับการกินอาหาร นอกจากนี้ GINGER FARM Chiangmai ยังเปิดพื้นที่ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ มีกิจกรรมต่างๆ ให้เด็กๆ ได้เรียนรู้ ได้แก่กิจกรรมที่ไม่ต้องจองล่วงหน้า เช่น เก็บไข่ เพ้นท์ร่ม เพ้นท์กระเป๋า และกิจกรรมที่ต้องจองล่วงหน้า ได้แก่ กิจกรรมฟาร์มทริป กิจกรรมดำนาที่เด็กๆ จะได้ขี่ควาย เรียนรู้การดำนา เรียนรู้เรื่องข้าว กิจกรรม Cooking Class และภายในฟาร์มก็ยังมีสไลเดอร์โคลนกับสนามเด็กเล่นให้เด็กๆ เล่นฟรีด้วย
