มื้อปลอดภัยของสายเนื้อ
อีกหนึ่งร้านเนื้อที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และเข้าร่วมโครงการ Green Kitchen
ตอนที่ร้าน MIX เปิดครั้งแรกเป็น Mix Restaurant & Bar ให้บริการอาหารหลายสัญชาติ รวมถึงอาหารไทยในสไตล์ Fine Dining เปิดมานานกว่า 14 ปี ปัจจุบันเปลี่ยนเป็น Mix Beef Club & Restaurant ที่เน้นเมนูเนื้อ มีเนื้อหลายส่วนจากวัวหลายสัญชาติให้ลูกค้าเลือกส่วนที่อยากชิมไปให้เชฟทำสเต๊ก เช่น Argentine Grass-Fed Black Angus, Thai Wagyu A3-A5, Japanese Miyazaki Wagyu A4, Australian Black Angus Ebony Farm, Australian Wagyu A3-A4, Australian Angus 200 Day Grain Fed , New Zealand Prime Grade ฯลฯ หรือจะเลือกสั่งเมนูอื่นๆ จากเนื้อก็ได้ เช่น พะแนงเนื้อใบพาย ข้าวผัดมันเนื้อ ชีสเบอร์เกอร์เนื้อ และมีเมนู “เกลือ” ที่นอกจาก Pink Salt แล้วก็ยังมี World Finest Salt เกลือ 7 ชนิด จากหลายพื้นที่ให้กินกับเนื้อด้วย
แต่ถ้าใครที่ไม่กินเนื้อ ที่ร้านก็มีเมนูอื่นที่น่าสนใจ เช่น หมูสันนอกติดกระดูกดรายเอจ 35 วัน, ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ซอสจิ้มแจ้ว, ล็อบสเตอร์แคนาดาย่างเนย, กุ้งแม่น้ำย่างเนย และเมนูอาหารนานาชาติมากมายเหมือนเดิม
แม้จะเป็นร้านที่เน้นเนื้อ แต่ Mix Beef Club & Restaurant ก็ใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบอื่นๆ มาทำอาหารทุกจาน ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และพืชผักปลอดภัย ทั้งยังมีการจัดการแยกขยะรีไซเคิลจำพวกกล่องกระดาษ ขวดแก้ว และน้ำมันเก่า ไปขายต่อเป็นรายได้ให้กับร้าน
