เทศกาลทวงคืนพื้นที่สีเขียวบนโต๊ะอาหาร
วันที่ 4-5 ธันวาคม 2565 เวลา 10.00-17.00 น. ณ กาดต่อนยอน ชุมชนโหล่งฮิมคาว
พบกับอาหารออร์แกนิคอร่อยจากร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำในเชียงใหม่ พร้อมผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์ และปลอดภัย อาหารโฮมเมดหลากหลายเมนู
พบกับกิจกรรมมากมาย อาทิ
๐ ตรวจสารตกค้างในเลือด Q&Aกับคณะแพทย์จากศูนย์ศรีพัฒน์
๐ เรียนรู้การตรวจสารตกค้างในผักกับ Earth Care
๐ Sustainable Stand up#1 “How to Green Our Food”
โดย
– คุณธนิต ชุมแสง นายกสมาคมร้านอาหารและสถานบันเทิงเชียงใหม่
– คุณนฤมล ชมดอก Content provider และ Blogger เจ้าของ Go2AskAnne
- คุณโจน จันได ผู้ก่อตั้งสวนพันพรรณ
- คุณภานุภน บุลสสุวรรณ เชฟและเจ้าของ Blackitch Artisan Kitchen
Sustainable Stand up#2 “GREENTOPIA โลกเพ้อฝัน หรือทำได้จริง” - คุณกิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา นักกิจกรรมอิสระ “กินเปลี่ยนโลก”
- คุณ นิเวศ พิรารักษ์ เจ้าของ MONKEY FARM
๐ Green TALK “Green Policy – เสวนานโยบายสีเขียวบนโต๊ะอาหาร จาก NICHE สู่ MASS อนาคตและความเป็นไปได้ในการผลักดันให้เชียงใหม่เป็นเมืองนำร่อง Healthy – Organic City” - ทพญ.จันทนา อึ้งชูศักดิ์ ประธานกรรมการกำกับทิศทางแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ สสส.
- คุณสุลัดดา ศรุติลาวัณย์ ผู้อำนวยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานเชียงใหม่
- คุณประคองกาญจน์ ปราครุฑ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต
๐ Green TALK “GREEN POLICY) เสวนานโยบาย “Food Literacy สู่ GREEN FUTURE ราคาที่ทุกคนต้องจ่าย”
โดยมีผู้ร่วมเสวนาคือ - อ.ชนวน รัตนวราหะ กรรมการบริหารแผนคณะที่ 5 และผู้ทรงคุณวุฒิ สสส.
- คุณอรุษ นวราช นายกสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ไทย
- คุณนคร ลิมปคุปตถาวร ผู้อำนวยการศูนย์การเรียนรู้เกษตรในเมือง บ้านเจ้าชายผัก
-นายสัตวแพทย์ชัยโรจน์ โพธิ์เจริญ ผู้อำนวยการส่วนมาตรฐานกรมปศุสัตว์
ดำเนินรายการโดย คุณณาตยา แวววีรคุปต์ สถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส (Thai PBS)
FOODSHOW
- FOOD SHOW จาก OXYGEN DINING ROOM ในเมนู Pan-seared Hokkaido Scallop and Local Sweet Corn Soup Veloute โดยเชฟเข้ม วาทิตย์ รุ่งโรจน์วัฒนา
- FOOD SHOW จาก Ginger Farm Chiangmaiเมนูอาหารเหนือนานาชาติ โดยเชฟ มอส ธนกฤต ทาศักดิ์
- FOOD SHOW จากโรงแรม โรงแรม มีเลีย เชียงใหม่- Melia Chiang Mai Hotelดยเชฟบิลลี่ สุขสันต์ ชุตินธราทิพย์ เมนู เปเอญ่า ที่บ้าน
- FOOD SHOW เชฟ จีโน่ จิตศักดิ์ หลิมภากรกุล จาก Master Chef Thailand Season 3 จะมาเปิดสูตรอาหารเด็ดเมนูจากร้านอาหารในเครือกุลพันธ์
WORKSHOP
- WORKSHOP: วัฒนธรรมอาหาร การหมักดองผักในหลายๆ วัฒนธรรม โดย ศศิธร คำฤทธิ์
- WORKSHOP KOMBUCHA โดยเชฟแนน รินเมธ ไทยสุชาติ จากร้าน Cuisine de Garden Chiangmai
- WORKSHOP HONEY TASTING : รู้จักรสลึกล้ำความหวานหลากมิติของน้ำผึ้ง โดยเชฟ แบล็ค ภานุภน บุลสุวรรณ จาก Blackitch Artisan Kitchen
– WORKSHOPวิถีคนรุ่นใหม่
– ตรวจสอบสารเคมีด้วยตัวเอง Modern Tech จาก Young Start Up
ร้านค้าและร้านอาหารเครือข่ายสีเขียว
